Kodomo No Hi: Panduan Untuk Hari Anak Di Jepang

Manis Jepang ( wagashi ) ini membutuhkan daun ek kashiwa musiman untuk membungkus kue berasnya. Ini akan memberikan tampilan dan nama yang berbeda karena kue beras ini diberi nama sesuai dengan daun mana yang dibungkusnya. Inilah yang Anda butuhkan masak itu: 

  • Jyoshinko , 上 新 粉 (tepung beras berkualitas tinggi, tersedia di supermarket Jepang mana pun), 250g
  • Air, 350cc
  • Koshi an , こ し あ ん (pasta kacang manis halus) atau ogura an , 小 倉 餡 (pasta kacang manis dengan kacang utuh), 300-350g (digulung menjadi bola seukuran plum, masing-masing sekitar 30g)
  • Daun oak Kashiwa, 10 (dicuci bersih dan ditepuk kering)
  1. Dalam mangkuk kaca tahan panas, tambahkan tepung dan air. Campur dengan baik. Tutup dengan cling film dan microwave selama lima menit 30 detik pada 600w.
  2. Uleni 15 sampai 20 kali pada selembar film besar.
  3. Setelah diuleni, masukkan adonan ke dalam kantong Ziploc dan dinginkan di atas air es selama sekitar 20 menit. Pastikan tidak ada air di dalam tas.
  4. Setelah dingin, uleni empat sampai lima kali lagi.
  5. Bagi menjadi sekitar 10 bagian (masing-masing sekitar 50g). Gulingkan sehingga terlihat seperti uang receh, letakkan koshi an atau oguro an ke salah satu ujung oval dan lipat, satukan ujung-ujungnya.
  6. Tutupi sisi yang kurang menarik dengan daun ek kashiwa 
Share
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •   
  •  
  •  
Kiriman serupa
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments