Apakah Anda sedang berdiet, memiliki masalah kesehatan, atau hanya ingin mencoba diet tradisional Jepang, kelima hidangan ini pasti tidak hanya memuaskan rasa lapar Anda tetapi juga membuat Anda merasa cukup baik setelahnya.

Meskipun tidak selalu mungkin untuk menghindari makan makanan yang buruk bagi Anda, menambahkan makanan alternatif yang sehat dapat membuat perbedaan dalam diet Anda. Setelah mempelajari dasar-dasar cara makan sehat di Jepang , berikut adalah lima lauk pauk tradisional Jepang terbaik untuk ditambahkan ke dalam makanan Anda untuk tidak hanya meningkatkan gizi Anda, tetapi juga berpotensi membatalkan beberapa kerusakan yang disebabkan oleh terlalu banyak makanan modern yang memanjakan. Bagian terbaiknya adalah, semua hidangan ini dapat ditemukan di sebagian besar supermarket atau toko swalayan juga – dan harganya tidak mahal sama sekali.

1.Bayam Ohitashi

Ini pada dasarnya adalah salad bayam pucat yang disajikan dengan serpihan bonito dan biji wijen dengan sedikit kecap atau saus biji wijen – atau tanpa saus sama sekali. Mudah dan cepat dibuat, bayam ohitashi dapat dibuat dengan bayam segar atau beku, dan dapat dimakan sebagai lauk, ditambahkan ke campuran salad, atau ditaruh dengan nasi sisa untuk membuat onigiri campur Anda sendiri. Bayam adalah sumber Vitamin K, Vitamin A dan asam folat yang sangat penting untuk kesehatan tulang, kulit, dan energi. Lewati kecap dan tambahkan sedikit saus salad favorit Anda atau hanya jus lemon sebagai gantinya jika Anda ingin pilihan yang dikurangi sodium.

2.Natto

Berlendir namun memuaskan, untuk mengambil kutipan Lion King di luar konteks, natto adalah makanan yang harus Anda biasakan – sama seperti tidak ada orang yang terlahir dengan menyukai paprika hijau atau makanan beraroma kuat lainnya. Natto adalah kedelai fermentasi yang disajikan dengan kecap, mustard karashi , dan irisan daun bawang, meskipun banyak juga yang suka menambahkan telur mentah ke dalam hidangan ini. Jika Anda membutuhkan alasan lain untuk membiasakan makan kacang ketan ini, natto bebas kolesterol, dan kaya akan vitamin B (terutama B2 dan B6), vitamin E dan K, ditambah kalium, kalsium, zat besi, magnesium, protein, makanan. serat, dan banyak lagi. Ini bau dan tidak terlihat bagus, tetapi akan memiliki efek positif pada kesehatan Anda, jadi cobalah!

3.Sashimi

Sementara sushi disajikan dengan nasi cuka dan mengemas makanan berkalori tinggi, sashimi adalah pilihan yang jauh lebih sehat. Tergantung pada jenis ikan yang Anda pilih, sashimi adalah sumber asam lemak omega-3 yang menyehatkan jantung dan tinggi vitamin B6 dan B12, serta niasin, selenium, magnesium, fosfor, dan tentu saja, protein. Salmon, cod, tuna, bass, mackerel, dan yellowtail adalah ikan andalan Anda jika Anda menginginkan nilai gizinya yang paling tinggi tetapi cobalah untuk tidak makan sashimi lebih dari sekali atau dua kali seminggu jika Anda khawatir tentang menelan merkuri dari ikan. Risiko di Jepang setidaknya, keracunan merkuri, cukup rendah karena kebanyakan ikan yang biasa dimakan di sini adalah ikan merkuri rendah, tetapi lebih baik berhati-hati. Wanita hamil harus menghindari sushi dan sashimi pada umumnya, namun —terutama di musim panas – jadi harap ingat hal ini. Jika Anda ingin membuat sashimi sendiri di rumah, belilah paket ikan yang sudah diiris sebelumnya, ikan kualitas sushi, dan cobalah memakannya dengan jahe parut, saus ponzu, atau daun shiso segar sebagai pengganti kecap dan wasabi.

4.Tsukemono (Acar)

Kebanyakan orang cenderung memikirkan cuka ketika berbicara tentang acar, tetapi ada banyak jenis acar yang tersedia di Jepang, yang sebagian besar tidak memerlukan cuka sama sekali. Nukazukeadalah sejenis acar Jepang yang dibuat dengan memfermentasi berbagai sayuran dalam dedak padi. Varietas yang paling umum dari acar ini adalah terong, ketimun, daikon, dan kubis, tetapi ada juga nukazuke ikan di luar sana. Kandungan nutrisi acar tergantung pada jenis sayurannya, tetapi secara umum, nukazuke mengandung vitamin B1 yang tinggi, dan mengandung lactobacillus, yang dikatakan dapat membantu pencernaan dan membantu menjaga kesehatan usus. Ini adalah pilihan yang baik untuk ditambahkan ke makanan berat, atau jika metabolisme atau pencernaan Anda tampak agak menurun. Harap diingat, ini tidak dimaksudkan sebagai lauk, tetapi semacam bumbu – jadi hanya beberapa nukazuke pilihan Anda yang bisa digunakan. Jika tidak, Anda mungkin menemukan mereka membantu pencernaan Anda bekerja sedikit terlalu efisien.

5.Hiyayakko (Tahu Dingin)

Ini mungkin hidangan paling sederhana dalam daftar; hiyayakko hanyalah tahu dingin dengan topping. Topping apa saja. Tahu memang terbuat dari susu kedelai, tetapi tahukah Anda bahwa itu adalah sumber protein berkalori rendah, dan bergantung pada produsennya, sumber kalsium atau magnesium juga kaya? Hiyayakko dapat disajikan dengan kecap, saus biji wijen, ponzu, mustard, daun shiso, serpihan bonito, jahe parut, wasabi, saus yuzu atau yuzu parut, umeboshi, irisan okra atau daun bawang, atau kombinasi apa saja di atas. Anda bahkan dapat makan hiyayakko dengan irisan tomat, zaitun dan mentimun serta sedikit minyak zaitun jika Anda ingin menikmati hidangan Mediterania yang lebih sedikit. Hiyayakko juga merupakan pilihan yang bagus untuk bersantap di musim panas ketika Anda mungkin tidak memiliki nafsu makan yang besar karena cuaca panas.

Semua hidangan ini mudah ditemukan atau dibuat, mengandung banyak vitamin dan mineral, dan, tergantung pada persiapan Anda, sedikit natrium dan gula juga. Moderasi dan variasi adalah dua kunci diet tradisional Jepang, jadi ingatlah itu, dan pilihan yang disebutkan dalam setiap hidangan, selalu diingat saat Anda merencanakan makanan.

Share
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •   
  •  
  •  
Kiriman serupa
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments